冰點測定儀是一種用于測量液體樣品的冰點溫度的儀器。其主要作用包括以下幾個方面：

1.溶液濃度測量：通過測量液體樣品的冰點溫度，可以推算出樣品中溶質的濃度。這在化學、生物化學和制藥等領域中非常有用，可以用于監測溶液中的溶質濃度，評估其純度和質量。

2.冷卻系統監測：冰點測定儀常用于監測冷卻系統（如發動機冷卻系統）中的冷卻液的冰點。通過監測冷卻液的冰點，可以判斷冷卻系統中是否存在冰凍點過低或冷卻液濃度不足等問題，及時進行維護和調整，確保冷卻系統的正常運行。

3.食品和飲料質量控制：在食品和飲料生產過程中，冰點測定儀可以用于檢測冰淇淋、冷凍食品、果汁和酒飲料等產品中的水分含量和冰點。這有助于評估產品的質量和穩定性，并確保產品符合相關標準和法規。

4.環境監測：在環境監測中，冰點測定儀可以用于檢測土壤和水樣中的冰點，從而評估土壤鹽度和水樣中的溶解鹽含量。這有助于監測土壤和水體的污染程度，評估環境質量，并指導環境保護和治理工作。

5.藥品制備：在制藥工業中，冰點測定儀可以用于監測藥物溶液的冰點，評估藥物的純度和穩定性。這對于制備高純度和高質量的藥品非常重要，并有助于確保藥品的安全性和有效性。

綜上所述，冰點測定儀在多個領域都有重要的應用，可以用于測量溶液的冰點溫度，評估樣品的質量和性能，指導生產和研究工作的進行。